Comme toute denrée alimentaire, le yaourt peut se périmer au fil des jours. En général, cet aliment doit se conserver au froid afin de maintenir sa qualité nutritionnelle, mais aussi pour qu’il ne soit pas néfaste pour la santé. En effet, il ne peut pas se conserver plus de 24 heures au dehors d’un lieu frais, car il pourra provoquer une intoxication alimentaire. Par contre, si cet aliment est placé dans un endroit bien froid, on peut bien le préserver jusqu’à 3 semaines. Comment bien les conserver ?
Comprendre le processus de formation d’un yaourt
Pour que vous soyez convaincu à bien conserver votre yaourt, sachez tout d’abord que cet aliment délicieux s’obtient par un processus de fermentation de plusieurs heures. À noter que les ferments qui sont utilisés se composent de minuscules organismes qui permettent de transformer le sucre dans le yaourt en acide. À part cela, cette acidification produit de l’énergie qui ne présente aucun risque sur la santé. Cependant, quelques règles doivent être respectées pour que les yaourts, notamment ceux en fabrication industrielle puissent être commercialisé. Ces aliments doivent naturellement contenir une dizaine de millions de bactéries lactiques par gramme.
Sachez qu’avec de mauvaises conditions, surtout en présence de la chaleur, ces bactéries dans le yaourt se développent très vite et peuvent nuire à la santé. Outre cela, si vous voulez faire vous-même vos yaourts, choisissez une bonne yaourtière, voir sur meilleure-yaourtiere.org. Sachez que ce type d’appareils permet aussi de réussir la fabrication des yaourts faits maison.
Placer dans un réfrigérateur
Selon des expériences, un yaourt placé dans une place obscure avec une température faible se dégrade moins vite que celui qui est exposé à la lumière avec une température ambiante. En effet, avec le froid, la multiplication bactérienne ralentit. Toutefois, vous devez savoir que la production de l’acide lactique se poursuit, mais lentement. Il est alors fortement conseillé de poser les yaourts dans un réfrigérateur avec une température de 4 °C pour mieux les conserver.
Là-dedans, sans interrompre la chaine de froid, ils maintiendront leurs aspects, leurs odeurs, mais aussi leurs goûts. Ils resteront frais et bons. À savoir que si cet aliment n’a pas encore été ouvert et qu’il est placé dans cet appareil, il peut même se conserver une semaine après la date limite de sa consommation.
Où ranger les yaourts dans le frigo ?
Pour mieux conserver les yaourts dans le réfrigérateur, leur rangement doit suivre une règle bien précise, comme toutes les denrées alimentaires présentes dans votre appareil. Cela pour optimiser la préservation. Effectivement, cet aliment doit se placer dans les zones intermédiaires de l’appareil, dans une température entre 4° et 6° C.
Outre les yaourts, vous pouvez aussi y mettre tous les autres produits laitiers, notamment les desserts lactés, les laits, les crèmes, les fromages pasteurisés, etc. Par ailleurs, pour mieux préserver vos yaourts, n’oubliez pas de retirer leurs emballages cartonnés. D’ailleurs, cela peut faciliter la circulation de l’air dans votre appareil. En conservant vos yaourts ainsi, vous pouvez les déguster sainement.